Cake Tape

Sumber : Yenniscake.com

Bahan :
6 butir telur utuh
230 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
250 gr tape singkong matang yang manis buang serat kasar lumat dengan
100 ml santan kental
225 gr tepung terigu protein sedang
125 gr mentega cair
kismis/keju secukupnya untuk bagian atas

Cara :

1. Kocok telur, gula dan emulsifier sampai kental mengembang
2. Masukkan terigu, aduk kocok dengan speed 1
3. Masukkan tape halus, aduk lagi sampai rata/speed 1
4. Tuang mentega cair, aduk rata
5. Tuang keloyang tulban diameter 22 cm (atau bisa pakai baking pan) yang dioles mentega dan ditabur tepung tipis2.
   
6. Panggang/oven 180, 35 menit,pindah kerak atas kurang lebih 5-10 menit sampai permukaannya benar2 coklat supaya pas matengnya. 
 

 

Puding Coklat

Bahan :
1 bungkus agar agar bubuk
750 ml susu UHT plain
100 gr gula pasir
50 gr DCC, cincang, lelehkan
1 butir kuning telur kocok lepas

Vla
250 ml susu UHT plain
2 sdm maizena
25 gr gula pasir
1 butir kuning telur, kocok lepas
garam secukupnya

Cara membuat pudding :
Masak agar agar, garam, gula dan susu sambil diaduk terus. Setelah susu panas masukkan DCC yang sudah dilelehkan. Setelah mendidih, ambil 1 sendok agar agar masukkan kedalam kocokan kuning telur, aduk cepat sampai rata, masukkan lagi kedalam adonan agar agar, aduk rata.
Setelah hangat tuang dalam cetakan, biarkan dingin , simpan di kulkas.

Cara membuat vla :
Campur semua bahan kecuali kuning telur. Aduk sampai kental dengan api kecil. Setelah matang, masukkan kocokan kuning telur dan aduk cepat sampai rata

Cake Pandan Kenari

Sumber : resep Buku Saji

Bahan :
300 gr putih telur
150 gr gula pasir
1 1/2 sdt SP
1/2 sdt garam
20 ml air daun suji
1/4 sdt daun pandan
50 gr santan instan/kental
50 gr minyak goreng
180 gr tepung terigu protein sedang
50 gr kenari untu taburan

Cara :

• Kocok putih telur, garam, gula dan SP sampai mengembang
• Masukkan air daun suji dan santan sambil terus kocok, sampai rata
• Masukkan tepung terigu, aduk rata
• Masukkan minyak goreng, aduk rata
• Tuang dalam loyang yang sudah dipoles margarin, kertas roti dan ditabur terigu tipis2 aja
• Panggang dengan panas 160c selama 40 menit, sampai atasnya kering

Bolu Kukus Ketan Hitam

Sumber : Fatmah Bahalwan

Bahan :

6 btr Telur

200 gr Gula Pasir

1 sdt Cake Emulsifier

350 gr Tepung Ketan

¼ sdt Garam

150 ml Minyak sayur

200 ml Santan

Cara membuat :

Kocok telur, gula, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan putih.

Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata. Tuang minyak dan santan, aduk rata.

Masukkan adonan kedalam 2 buah loyang loaf ukuran 10x22x8cm yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis-tipis, hingga ¾ tinggi cetakan, kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat.

Brownies Kukus Keju Radin Cake

Sumber ; mbak Nia Radin Cake

Bahan A ;

2 btr kuning telur

2 btr telur utuh

100 gr gula pasir

1/2 sdt vanila extract

1/2 sdm emulsifier

1/2 sdm garam

Bahan B ;

75 gr terigu protein sedang

25 gr susu bubuk

20 gr maizena

1/2 sdt baking powder

Bahan C ;

25 gr butter

85 gr minyak sayur

Bahan D ;

50 gr keju,potong dadu

Cara ;

• Panaskan kukusan
• Kocok bahan A kecuali garam hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar
• Ayakkan bahan B ke bahan A
• Taburkan bahan D ,lalu aduk rata
• Tuang bahan C keadonan, aduk hingga benar2 rata
• Tuang keloyang lalu masukkan kedalam kukusan yg telah berasap
• Kukus dgn api yang tidak terlalu besar selama 40-45 menit
• Setelah matang, oles dgn mentega kocok parutkan keju diatasnya