Talam Singkong

Sumber : Tabloid Saji

Bahan I :
500 gram singkong parut, diperas 50ml airnya dan dibuang
1/2 sdt garam
200 gr gula merah, disisir halus
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Bahan II :
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam
25 gr tepung beras
35 ml air panas
50 gr tepung sagu

Cara :
Bahan I :

1. Remas remas singkong, garam dan gula merah. Tambahkan santan, aduk rata
2. Tuang kecetakan yang sudah dioleh tipis minyak
3. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai setengah matang

Bahan II :

1. Rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih, biarkan dingin dan ukur 225ml.
2. Aduk rata tepung beras dan air panas. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.Tuang rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata
3. Tuang bahan II diatas bahan I
4. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang. Dinginkan