Sudah lama banget, nggak ngeblog, kangen banget mau baking, tapi penyakit malesnya lagi kumat, awal tahun 2014, untuk pertama kalinya aku coba bikin Klepon Ubi Ungu, diambil dari blog favorit aku "Mbak Hesty", alhamdulillah hasilnya memuaskan, enak .....
Berikut resep dari "Mbak Hesty" ya ....
Bahan :
150 gr tepung ketan putih
150 gr uni kukus halus
sejumput garam halus
air secukupnya, sampai bisa dipulung
gula merah (potong kecil untuk isian)
1/2 biji kelapa (kukus bersama sedikit garam & daun pandan)
Cara membuat :
- Campur tepung ketan dan garam lalu aduk rata. Tambahkan ubi ungu. Uleni hingga tercampur
- Tambahkan air sedikit sedikit sampai adonan dapat dipulung
- Didihkan air dalam panci. Sementara itu ambil sedikit adonan, beri isi gula merah dan bulatkan. Lalu masukkan keair mendidih. Kalau mengapung segera diangkat, disaring dan dicelupkan keparutan kelapa
