Thumbprint Cokelat Almond

Lagi semangat baking, udah lama pengen bikin kukis ini, tapi malesnya nggak hilang hilang, resepnya  aku ambil di blog mbak  Hesty, rasanya enak, nyoklaat banget ....

 

 

Bahannya :

150 gr mentega

150 gr margarin

250 gr gula halus/ bubuk

2 kuning telur

300 gr terigu

25 gr bubuk full cream

25 gr tepung maizena
50 gr cokelat  bubuk
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
essen kopi pasta mocca (aku pakai pasta moka 2 tetes)
almond bubuk untuk baluran secukupnya


Cara membuatnya :

1. Campur mentega, margarin, gula, kuning telur dan garam, kocok hingga tercampur rata sebentar saja
2. Masukkan campuran terigu, maizena, susu, cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak. Aduk sampai rata
3. Bentuk bulat sebesar kelereng, gulingkan dalam almond bubuk. Letakkan diloyang. Tekan tengahnya dengan melon baller
4. Panggang dengan panas 150c/300 F selama kurang lebih 20 menit. Apabila selama dipanggang kukisnya mengembang dan lekukan ditengahnya hilang, bisa dikoreksi dengan menekan kembali bagian tengahnya dengan melon baller. Lanjutkan memanggang
5. Angkat, biarkan hangat. Sementara itu lelehkan dark cokelat lalu masukkan dalam plastik segitiga. Semprotkan  ditengah thumbprint cookiesnya. Supaya cokelatnya merata hentakkan/goyang goyangkan kukisnya sedikit.
6. Biarkan sampai coklat membeku lalu simpan dalam toples kedap udara

Sambal Lado

Kalau dipadang namanya Samba lado, dimakan sama nasi panas, ikan mas digoreng kering, sayur bayem, bisa nambah berkali kali.

Bahan :
Cabe
Tomat
Bawang merah 
Garam
Teri medan

Cara :
Cabe + Tomat direbus sampai matang,  diulek, tambahin garam, masukkan  bawang diulek lagi.
Terakhir  masukkan teri medan yg sudah digoreng terlebih dahulu

Makaroni Schotel

Makaroni Schotel, kesukaan Ryan
Aku bikin untuk bekal Ryan  ke Bandung, resep udah aku posting sebelumnya.

Bubur Pacar China

Ini salah satu tajil untuk buka puasa, rasanya   gurih, resepnya menyusul ya

Cake Tape

• 
  

Pengen ngemil terus, dikulkas ada tape,  pengen bikin cake tape.

Resep ini saya ambil dari blog mbak  Hesty. Menurut saya cake ini enak banget, teksturnya
lembut dan berasa banget tapenya. Aku bikinnya 1/2 resep saja pakai loyang  brownies.

Bahan :

6 kuning telur

4 putih telur

185 gr gula pasir

1 sdt emulsifier (boleh diskip tapi hasil lebih padat)

175 gr tepung terigu

1/2 sdt baking powder

25 gr susu bubuk

300 gr tape singkong, buang seratnya haluskan

100 gr margarine

50 gr butter

100 gr keju cheddar parut/coklat chips  (aku ganti coklat chips dengan kismis)

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang. Masukkan campuran tepung  aduk rata
2. Masukkan tape secara bertahap sambil dikocok. Terakhir masukkan butter/margarin yang sudah dilelehkan dan 75 gr keju, aduk rata.
3. Tuang adonan kedalam catakan muffin yang sudah dialas kertas cup.  Taburi sisa keju dan coklat chips (aku ganti coklat chips dengan kismis)
4. Panggang dengan suhu 350 F selama kurang lebih 25 menit atau sampai kekuningan
5. Angkat dari oven. Dinginkan

Brownies Kukus Ketan Hitam

Pengen bikin bekel buat kekantor, aku suka banget   ama   Brownies apalagi Brownies Ketan Hitam, legit dan moist, resepnya dari blog Ricke Ordinary Kichen.

Bahan:
6 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla
2 sdm susu kental manis
250 gram tepung ketan hitam
20 gram coklat bubuk, diayak
---> Campur jadi satu
100 gram dark cooking chocolate, cincang
200 gram minyak goreng atau mentega dilelehkan
Coklat meisyes (rice chocolate) secukupnya untuk filling
Cara membuat:

Cara :

1. Lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Dinginkan.
2. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental manis. Kocok rata.
3. Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok dg mixer kecepatan rendah sampai merata.
4. Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng/mentega cair. Aduk balik dg spatula hingga rata dan homogen.
5. Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dg api sedang.
6. Taburi coklat meisyes. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang.
7. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

Dendeng Balado

Dendeng, ini enak dimakan ama nasi panas ama sayur bayem, habis nasi sepiring ...., untuk bumbunya akau pake kira kira aja.


Bahan :



Bumbu Daging :

250 gr Daging
Ketumbar secukupnya
Garam
Bawang putih
Ulek  bumbu diatas, balurkan ke daging, dan rebus sampai empuk 

Bumbu  Balado
Cabai merah
Bawang merah 
Tomat
Garam
Cuka


Cara :

1. Rebus daging dengan bumbu yang sudah dihaluskan, hingga matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan kaldu untuk menumis secukupnya.
2. Goreng daging yg sudah direbus, angkat, tiriskan, dikeprek sebentar, goreng lagi sampai kering
3. Balado : Tumbuk kasar, cabe,  bawang merah, tomat,
4. Panaskan minyak tumis  bumbu bersama  garam, cuka,  aduk sampai layu, masukkin sisa kaldu &  potongan daging, aduk rata lalu angkat, hidangkan