Cake Mar Mar Ubi Ungu

Udah lama  nggak posting, lagi  punya  banyak stock  ubi ungu.  Kemaren udah bikin Klepon ubi ungu, aku mau bikin Cake Mar Mar Ubi Ungu,  teksturnya  lembut, layak untuk dicoba.

Source : Blog Mbak  Hesty

Bahan :

100 gr butter  (suhu ruang)
80 gr gula kastor
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanile bubuk
2 butir telur
2 sdm susu cair
100 gr tepung terigu protein rendah
30 gr tepung maizena
1 sdt  baking powder
50 gr ubi ungu kukus,  blender bersama 25 ml santan


Cara  membuat :

1. Olesi loyang mini  17 x 6,5cm dengan margarin  dan taburi tepung.  Panaskan oven 170C atau 350F. Ayak terigu bersamaan dengan baking powder.
2. Kocok butter, gula, garam dan vanila hingga lembut menggembang. Masukkan telur satu persatu  sambil terus  dikocok.
3. Tambahkan susu, kocok rata, masukkan campuran tepung sambil dimixer kecepatan rendah asal rata.
4. Ambil setengah adonan lalu campur dengan pasta ubi ungu
5. Tuang separuh adonan putih  kedalam loyang. Tuang separuh  adonan ubi. Tuang sisa adonan putih. Terakhir  tuang adonan ubi.  Buat  marmer dengan ujung pisau.
6. Panggang  selama kurang lebih  30 - 40 menit  atau sampai lidi dimasukkan  dan keluar dalam keadaan  bersih