Ketan Srikaya

Sumber : Keluarga Nugraha

Bahan :
Ketan 500 gr beras ketan putih, rendam semalam
400 ml santan cair
2 lembar daun pandan,robek2

Srikaya
150 gr gula merah
125 gr gula pasir
750 ml santan kental
2 lembar daun pandan robek2
1 sdt garam
3 sdm maizena larutkan dalam 4 sdm air
5 btr telur kocok sebentar
Aku pakai 2 cm Kayu manis


Cara :
Ketan :

• Didihkan santan,ketan, daun pandan dan garam dengan api kecil
• Masak hingga ketan menjadi aron dan santan meresap habis, angkat
• Kukus hingga matang, sisihkan

Srikaya :

• Masak gula merah, gula pasir, santan, garam, kayu manis dengan api kecil
• Saring lalu jerang kembali diatas api
• Masukkan larutan maizena, aduk rata lalu angkat, biarkan uap panas hilang Masukkan kedalam kocokan telur sedikit demi sedikit
• Tuangkan adonan kedalam pinggan tahan panas, kukus hingga matang