Cake Tape

Sumber:  Vania & Majalah Sedap

  

Bahan :

300 gr peuyem (tape singkong) yang  tua, buang sumbunya
50 ml susu kental manis
6 kuning telur ayam dan 4 putih telur ayam
200 gr gula pasir halus
1/4 sdt vanili bubuk
150 gr mentega, lelehkan
100 gr keju cheddar parut

Ayak :
175 gr  tepung terigu
1 sdt baking powder

Cara  Membuat :

1. Siapkan loyang bundar 20cm (aku pakai cup), semir mentega, taburi sedikit terigu
2. Haluskan peuyem dengan garpu, campurkan dengan susu kental manis. Aduk rata, sisihkan.
3. Kocok telur dan gula hingga gula larut dan kental (pake mixer berkecepatan tinggi)
4. Tambahkan vanili, kocok rata. Masukkan campuran peuyem halus sedikit2 sambil kocok hingga rata.
5. Tuang mentega leleh, aduk rata
6. Tambahkan campuran tepung terigu dan 50 gr keju cheddar, aduk rata
7. Tuang kedalam loyang, taburi atasnya dengan keju parut dan cheese streusel, kemudian panggang dalam oven panas bersuhu 180 C, selama 45 menit hingga matang.
8. Angkat, dinginkan. Potong potong dan sajikan

Cheese Streusel
Bahan :
60 gr mentega tawar
50 gr keju cheddar parut
100 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt gula tepung

Cara membuat :
Aduk semua bahan hingga berbutir butir dan siap digunakan