Amris

Sumber : Fatmah Bahalwan

Bahan :
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur (aku 2 btr)
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat :
Ayak terigu taruh dalam mangkuk bersama garam, buat lubang ditengah, pecahkan telur didalamnya, aduk satu arah. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit
Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan
Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat

Bahan Isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr keju cheddar parut
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas
250 gr tepung panir
1/2 kg minyak goreng

Penyelesaian :
Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus,
sedikit keju parut, (lalu beri mayones), lipat seperti amplop. Sisihkan,
Lakukan hingga kulit habis.
Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam. Goreng hingga kuning kecoklatan.
Sajikan dengan saus pedas atau cabe rawit.