Caramel Custard Puding

Puding ini bikinnya cepat, rasanya  hm, patut dicoba, lembut banget & manis2 pahitnya  karamel ....

Sumber :  Live Journal

Bahan Karamel :

50 gr gula pasir 

2 sdm air panas

Custard :

200 ml susu UHT

10 gr gula pasir

1/2 sdt vanilla essence

1 butir telur

2 kuning telur

30 gr gula pasir

Cara :

Panaskan  oven pada suhu 150 C. Oleh tipis cetakan puding dengan margarin/butter.

Karamel :

• Lelehkan gula dalam panci dengan api sedang sampai kecoklatan dan agak mendidih. Tambahkan air panas dan angkat dari kompor.
• Tuang kedalam cetakan sebanyak 1 sdt. Tidak perlu sampai menyebar rata, karena nanti akan meleleh sendiri pada saat dipanggang.
• Panaskan susu dan gula dengan api sedang sampai mendidih.
• Angkat, masukkan essens vanili, sisihkan
• Kocok telur dan gula asal gula larut saja. Masukkan susu cair, aduk rata, saring
• Tuang dalam cetakan lalu taruh dicetakan berisi air panas dan panggang selama 25-30 menit.
• Angkat, dinginkan