Sosis Solo

udah lama janji mau bikin sosis solo ama ryan, udah dari 2 minggu yang lalu tapi bawaan malas melulu (alasan.com), tapi hari ini bertekad buat sekalian sample untuk teman yang mau pesan, aku bikinnya 1/2 resep dengan wajan teflon 12 cm, hasilnya 14 bh & bisa dijadikan alternative snack box





















Sumber : Sahak Pribadi

Bahan Kulit :
300 gr terigu protein rendah
4 btr telur utuh
30 gr margarin, cairkan
1 sdm gula
400 cc santan cair (kurang lebih penggunaan sesuai kekentalan adonan, aku 425 cc)

Bahan Isi :
300 gr ayam giling
2 bh bawang merah, haluskan
1 bh bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
2 bh chicken powder/maggi blok (aku nggak pake)
1 sdm margarin untuk menumis
100 cc santan cair


Bahan untuk penyelesaian :
2 btr telur, kocok lepas (bisa juga manfaatkan sisa putih telur)
minyak goreng

Cara :
Isi :

1. Tumis bawang putih hingga harum, cemplungkan bawang merah lalu masukkan ayam.
2. Bumbui dengan merica, garam gula, chicken powder dan santan hingga matang dan menggering

Kulit :

• Campur telur, tepung, garam, gula aduk hingga rata
• Masukkan santan cair sambil diaduk hingga halus, jika perlu saring untuk menghilangkan gerindilan
• Tuang mentega cair lalu aduk hingga licin

Penyelesaian :

• Ambil selembar dadar isi dengan adonan isi sebanyak 1 sdm, lalu gulung (jika dikerjakan dalam keadaan kulit masih hangat tidak memerlukan putih telur untuk mengelem)
• Simpan dalam kulkas selama 1 jam
• Celup dalam kocokan telur
• Goreng hingga matang