Cake Mar Mar Ubi Ungu

Udah lama  nggak posting, lagi  punya  banyak stock  ubi ungu.  Kemaren udah bikin Klepon ubi ungu, aku mau bikin Cake Mar Mar Ubi Ungu,  teksturnya  lembut, layak untuk dicoba.

Source : Blog Mbak  Hesty

Bahan :

100 gr butter  (suhu ruang)
80 gr gula kastor
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanile bubuk
2 butir telur
2 sdm susu cair
100 gr tepung terigu protein rendah
30 gr tepung maizena
1 sdt  baking powder
50 gr ubi ungu kukus,  blender bersama 25 ml santan


Cara  membuat :

1. Olesi loyang mini  17 x 6,5cm dengan margarin  dan taburi tepung.  Panaskan oven 170C atau 350F. Ayak terigu bersamaan dengan baking powder.
2. Kocok butter, gula, garam dan vanila hingga lembut menggembang. Masukkan telur satu persatu  sambil terus  dikocok.
3. Tambahkan susu, kocok rata, masukkan campuran tepung sambil dimixer kecepatan rendah asal rata.
4. Ambil setengah adonan lalu campur dengan pasta ubi ungu
5. Tuang separuh adonan putih  kedalam loyang. Tuang separuh  adonan ubi. Tuang sisa adonan putih. Terakhir  tuang adonan ubi.  Buat  marmer dengan ujung pisau.
6. Panggang  selama kurang lebih  30 - 40 menit  atau sampai lidi dimasukkan  dan keluar dalam keadaan  bersih

Brownies

Udah  lama nggak bikin brownies, pengen bikin  buat bekal buat kekantor.

Source : Ny Liem

Bahan I :

6 butir telur

225  gr gula  pasir

1/2 sdt vanile  bubuk

1/4 sdt garam

1 sdt emulsifier

Bahan II  :

125 gr tepung terigu protein sedang

50 gr coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

Bahan III :

175  ml minyak goreng

100 gr dark cooking coklat, lelehkan campur dengan minyak

Bahan IV : 

75 ml susu kental manis

Cara  :

1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental
2. Masukkan Bahan II sedikit demi sedikit  sambil diayak hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan
3.  Tuang 1/2 bagian  sisa adonan tadi  kedalam loyang ukuran  20 x 20 x 7 cm (aku pake loyang bulat), yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus  selama 10 menit, dalam dandang yang sudah terlebih  dahulu dipanaskan dengan  api sedang (cat. kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya.
4. Tuang  adonan yang telah dicampur bahan IV, kukus lima menit  dan terakhir masukkan sisa adonan.  Kukus kembali selama 30 menit  hingga matang.
5. Angkat  dan dinginkan

Kolak Biji Salak

Bikin nya udah lama, tapi penyakit malasnya lagi  kumat, jadi belum sempat diupload,  bikinnya pas ramadhan kemaren, tajil untuk berbuka puasa, manis  gurih, ayuk  dicoba

Source :  Blog  Hesty  

Bahan  :
500 gr Ubi Jalar kuning, kukus,  lalu haluskan panas panas
100 gr tepung kanyi
1/2 sdt garam

Saus Gula  merah
250 gr gula merah
1/2 sdt garam
600  ml air
2 lembar daun pandan
2 sdm tepung sagu   larutkan dengan sedikit  air

Saus  Santan  (masak sampai mendidih)
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara  membuat :

1. Campur ubi kukus halus  dengan tepung kanyi dan garam. Bentuk bulat lonjong seperti biji Salak
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan  biji   salak. Masak hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
3. Dalam panci campur air, gula merah, daun pandan dan garam.  Masak sampai mendidih lalu saring. Tambahkan larutan kanyi dan masak lagi sambil diaduk sampai mendidih  dan kental.
4. Masukkan biji salak, biarkan meletup sebentar dan angkat
5. Sajikan dengan siraman saus santan