Daigaku Imo

Lagi  punya banyak ubi, dikasih teman kantor yg dari kuningan, ubinya  seger bener, warnanya kuning, udah dibikin kolak tapi masih banyak,  aku bikin  Daigaku Imo dari blog Dita  Wistarini  " Yummi Corner, ayuk  dicoba, bikinnya gampang banget.

Ingredients:
1 lb satsumaimo sweet potato, cut into bite-size pieces
1/3 cup sugar (dita-I used dark brown sugar)
1 tsp soy sauce (dita-I used Kikkoman)
2 Tbsp water
1-2 tsp sesame seeds
Vegetable oil for frying

Method :
1. Heat oil in a deep pan to about 330 degrees F and deep fry sweet potatoes until cooked through and golden. Drain on paper towels.
2. Mix water, sugar, and soy sauce in a large skillet.
3. Put on medium-low heat and simmer until the liquid thickens.
4. Stop the heat and quickly stir fried sweet potatoes into the sugar sauce.
5. Sprinkle sesame seeds over the sugar coated sweet potatoes.

Notes : Take the potato pieces out of the oil, drain and immediately put the piping hot pieces into the sugar syrup mixture (don't wait until the sweet potatoes get cold, when I did this, the potato pieces turned limp and the caramel cannot coat it evenly). Be careful - both the potatoes and sugar are very hot! Mix and toss to cat the potato slices. Sprinkle with sesame seeds. Separate the potato pieces so they don’t get stuck to each other. 

Putu Ayu Ketan Hitan

Pengen bikin cemilan, masih punya stock tepung ketan hitam,  maka dibikinlah  Putu   Ayu Ketan  Hitam, aku  ambil resep  dari  mbak  Hesty  "http://hesti-myworkofart.blogspot.com

Bahan : 

100 gr kelapa  setengah tua, kupas parut

1/4 sdt garam

3 butir telur

75 gr gula pasir

40 gr tepung terigu protein sedang

40 gr tepung ketan hitam

30 ml santan kental

1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Aduk rata kelapa parut dan garam. Kukus 10 menit. Taruh didasar  cetakan kue sakura.
2. Kocok  telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahankan campuran tepung ketan  dan terigu.
3. Aduk pelan  sampai rata.
4. Masukkan santan dan garam. Aduk perlahan. Tuang diatas kelapa parut
5. Kukus selama 10 menit diatas api sedang sampai matang

Ongol Ongol

Aku sebenarnya  lebih suka  Jajanan tradisionil dibandingin cake,  lagi kepengen makan ongol2, cemilan waktu masih anak2 yang suka  ngangenin, tapi nyari sagu arennya susah. Ketemu resep di google tapi aku lupa sumbernya dari mana.

 
Bahan  :  
 
200  gr  gula merah
600 ml air
1 lembar daun pandan
100 gr sagu aren
 
Bahan Taburan
150 gr kelapa setengah  tua, kupas lalu parut
1/2 sdt  garam
2 lembar daun pandan

Cara :

1. Rebus gula merah didalam air bersama pandan. Aduk terus sampai emndidih dan gula larut, angkat lalu saring. Dinginkan.
2. Sementara itu siapkan bahan taburan, kukus kelapa, garam dan daun pandan selama 10 menit
3. Setelah air gula merah  dingin, masukkan sagu aren kedalamnya, aduk rata lalu rebus sambil diaduk  hingga mendidih dan meletup2.
4. Tuangkan kedalam pinggan atau loyang kotak lalu diamkan sampai agak dingin.
5. Potong ongol2 lalu gulingkan diatas kelapa parut kukus.
6. Sajikan