Black Forest

Teman gua mau ulang tahun, dikasih kado nggak mau, ya udah di bikinin black forest aja, ...

Sumber  :  Fatmah Bahalwan

Bahan :
8 btr telur
60  gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr tepung terigu protein rendah, misal segitiga
1 sdm cake emulsifier, misal DP, Ovalet & TBM
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4 sdt  vanili bubuk

Untuk menghias :
500 gr krim kocok  (aku pakai haan)
100 gr dark cooking chocolate
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring pisahkan airnya

Cara membuat :

1. Campur terigu, coklat bubuk dan tepung maizena, aduk rata. Siapkan 3 buah loyang ukuran 22 x 22 x 4 cm, olesi margarin, alasi kertas roti, oles kembali dengan margarin
2. Kocok telur, gula, vanili bubuk dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental (sampai membentuk jambul petruk)
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata
4. Tuang ke dalam loyang panggang dalam oven dengan suhu 180 C selama 20-25 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.

Penyelesaian

Basahi satu lapis cake dengan air cherry hitam, oles dengan krim kocok, lalu atur belahan cherry hitam diatasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua. Ulangi proses yang sama hingga lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.

Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok, hias dengan coklat serut atau coklat bentuk lain hingga tertutup semia, Semprotkan krim kocok di atasnya, hias dengan cherry merah.