Nastar

Nastar adalah kuker yang paling disenangi ryan, satu stoples dihabisin sendiri, yuk dicoba  rasanya lembut dan wangi butternya membuat ketagihan

Sumber  :  Fatmah Bahalwan

Bahan kulit:
250 gr  Margarine
250 gr  Butter
100 gr  gula halus
4 btr     kuning telur
700 gr  tepung terigu
4 sdm   susu bubuk FC

Bahan polesan:
3 btr     kuning telur
1 sdt     cookie glaze

Cara membuat:

• Aduk mentega, gula dan telur hingga rata. (mixer speed 1, asal nyampur)
• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Ambil sedikit, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Susun diloyang tipis, beri jarak satu dengan yg lain.
• Oven dengan suhu 140’C selama lk. 30 menit, keluarkan dari oven, poles dengan bahan polesan, oven lagi hingga kuning mengkilat.
• Angkat, biarkan dingin, susun dalam toples, tutup rapat.

Selai Nanas

Bahan:
4 bh     nanas palembang, haluskan
200 gr  gula pasir
1 sdt     garam
1 ptng   kayu manis

Cara membuat:

• Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering, tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

 

   

Putri Salju

 

Ini salah satu kue jualanku yang laris manis lebaran kemaren, rasanya yang lembut,

dengan adonan yang dicampur kacang mede yang diblender, dengan balutan gula halus.

Sumber : Fatmah Bahalwan

Bahan:

250gr      mentega

100gr      gula halus

200gr      kacang mete (panggang, haluskan)

250gr      tepung terigu

Bahan taburan:

150gr      gula bubuk, aduk dengan 1/2sdt vanilli (optional)

              gula donat secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga pucat, tambahkan kacang mete dan tepung terigu, aduk rata
2. Bulatkan adonan, simpan dalam kulkas ½ jam, bentuk bulan sabit.
3. Susun dalam loyang tipis (loyang cookies), panggang dalam oven selama lk. 20 menit, hingga matang.
4. Panas-panas, gulingkan dalam gula bubuk biasa, setelah terbalut rata, gulingkan dalam gula donat

Skotel Kentang

"Enak, gampang dan cepat membuatnya"



Bahan :

400 gr kentang, dikukus, diiris bulat tebal 1/2 cm
3 butir telur

3/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/4 sdt pala bubuk

300 ml susu cair

50 gr keju cheddar parut untuk taburan

Bahan tumisan :

150 gr kornet

2 siung bawang putih, dicincang halus

1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

50 gram wortel, dipotong dadu

2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar

5 buah buncis, dipotong 1/2 cm

3/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

50 ml air

1 batang daun bawang diiris halus

2 sdm minyak untuk menumis

Caranya :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, Masukkan kornet. Aduk rata
2. Tambahkan wortel, cabai merah, buncis, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata
3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Angkat dan sisihkan.
4. Tata potongan kentang didasar pinggan tahan panas yang sudah dioleh margarin
5. Taburkan bahan tumisan. Tata lagi potongan kentang. Taburkan bahan tumisan. Tata lagi kentang
6. Kocok lepas telur, garam, merica bubuk dan pala bubuk. Tuang susu cair sedikit sedikit sambil diaduk rata
7. Tuang secara perlahan diatas susunan kentang. Taburkan keju parut. Letakkan pinggan diloyang yang diberi sedikit air.
8. Oven 40 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai matang

Black Angel Cake

Punya tepung ketan hitam yang belum dikaryakan, pengen bikin sesuatu , yang bisa dibawa buat bekal ryan sekolah, karena ryan nggak begitu suka cake yang ada rasa ketan hitamnya atasnya aku kasih ganache.

Sumber  : Fatmah Bahalwan

Bahan :

A :

75 gr terigu protein sedang

75 gr tepung ketan hitam

20 gr susu bubuk

1 sdt baking powder

1/2 sdt  garam

1/2 sdt soda kue

175 ml air

60 ml minyak sayur

2 sdm susu kental manis

B :

250 ml putih telur

160 gr gula pasir

1/2 sdt garam

Cara membuat :

Campur bahan A, aduk rata dengan whisker

Kocok bahan B sampai kaku sekali, masukkan  bahan B kebahan A sedikit2 sampai Bahan B habis, aduk rata.

Tuang kedalam loyang chiffon garis tengah 20cm

Panggang dalam oven selama 90 menit dengan suhu 160 C

Angkat, lalu dinginkan dengan posisi loyang dibalik

Lepaskan dengan bantuan spatula atau pisau, setelah dingin siram dengan ganache

Ganache : (sumber maedapur.blogspot.com)

50 gr dark cooking chocolate, cincang

1 sdt margarin

25 ml susu cair

Cara  Ganache :

Panaskan susu cair, masukkan dark cooking chocolate dan margarin

Nastar Keju

Udah lama banget nggak up date blog, kue  ini dibikin untuk lebaran, rasanya enak ada rasa manis2 asin,

Sumber  : Fatmah  Bahalwan

Resep Bahan A :
175 gr      Mentega
25 gr       Gula bubuk
3 btr        Kuning telur
150 gr      Keju parut
1/4 sdt     garam
175 gr      tepung terigu
25 gr        tepung maizena

Bahan B:
250 gr      Selai nanas khusus untuk Nastar, pulung bulat.
3 btr        kuning telur, kocok lepas
1 sdt       margarine leleh dingin
30 gr       keju cheddar parut

Cara Membuatnya:

1. Bahan A: Kocok mentega dan gula bubuk hingga rata, tambahkan kuning telur kocok rata, matikan mikser, masukkan keju parut garam dan tepung  aduk rata.
2. Ambil @8gr adonan, pipihkan, beri 1 bulatan selai nanas, bulatkan lagi rapat-rapat.
3. Atur diatas loyang tipis yang sudah dipoles  margarin, panggang dalam oven suhu 150’C selama 25 menit. Keluarkan dari oven, poles dengan kuning telur dan beri taburan sedikit keju parut. Panggang lagi hingga kuning kecoklatan. Angkat.