Kripik Singkong Pedes

Cemilan ini seringkali bikin kangen, salah satu cemilan zaman aku kecil  sampai sekarang

yang paling disukai, bikinnya sih gampang  yang bikin capek potongin singkongnya harus tipis2

Bahan  : 

1000 gram singkong

1 sdt garam

1 liter air

daun seledri secukupnya

minyak goreng untuk menumis & menggoreng

Bumbu halus :

1 sdm cabe merah giling

10 siung bawang merah, iris & goreng

3 siung bawang putih

1 sdt  garam

2 sdt  gula pasir

Cara  :

• Iris tipis singkong menggunakan alat pengiris
• Rendam irisan singkong di dalam air dan garam
• Tiriskan singkong dan lap sampai kering
• Goreng singkong didalam minyak yang dipanaskan diatas api besar sampai renyah dan kering. Angkat dan tiriskan
• Panaskan minyak, tumis cabe merah & bawang putih sampai harum. Masukkan gula pasir, garam , bawang goreng.
• Tambahkan singkong, daun seledri. Aduk sampai terbalut rata

Tip :

Saat menggoreng singkong, gunakan minyak yang panas dan api besar supaya singkong tidak keras

Setelah digoreng tiriskan singkong, agar saat diberi bumbu tidak terlalu berminyak

Cake Tape Bluberi

Cake ini lembut banget, rasa tape yang manis bercampur selai bluberi yang agak sedikit asem. Apalagi dimakan anget2 ditemani teh

Sumber : Sedap edisi 9,2010

Bahan :
200 gr mentega tawar dingin
125 gr gula pasir halus
1/4 sdt garam
50 gr tape singkong, haluskan
4 butir telur
50 ml susu cair
175 gr tepung terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
50 gram selai bluberi
2 tetes pewarna ungu

Bahan  Hiasan : 
100 gram buttercream
25 gram selai bluberi

Cara :

• Kocok mentega, gula pasir halus, dan garam sampai lembut. Masukkan tape singkong. Kocok rata.
• Tambahkan telus satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata
• Masukkan sisa tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan susu cair
• Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan selai bluberi dan pewarna ungu. Aduk rata
• Tuang adonan putih. Sendokkan adonan ungu dibeberapa tempat. Tuang adonan putih. Sendokkan lagi adonan ungu di beberapa tempat. Tutup dengan adonan putih
• Oven 35 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang
• Oleskan buttercream diatasnya. Potong=potong. Hias dengan selai bluberi