Kroket Macaroni

Stock cemilan dirumah sudah nggak ada, pengen bikin tapi maunya yang gampang & cepat jadi, browsing, ketemu resep Mbak  Wati, hasil jadinya enak apalagi panas2 dicocol sambal botol

Bahan :

2 sdm margarin

50 gr bawang bombay, cincang

100 gr tepung terigu

400 ml kaldu   (aku pakai  susu UHT)

1 sdt garam  (aku 1/2 sdt)

1/2 sdt merica

1/4 sdt pala bubuk
125 gr keju parut (aku 35 gr)

50 gr kornet  (aku tambahin di Mbak Wati nggak pake)

2 lembar daging asap, potong dadu

100 gr macaroni, rebus matang & tiriskan

1 butir telur ayam

Tepung panir secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

• Panaskan margarin. Tumis bawang bombay hingga harum.
• Masukkan tepung terigu, lalu aduk rata
• Masukkan susu UHT, garam, merica halus dan pala bubuk. Aduk rata. Masak hingga kalis
• Tambahkan daging asap, kornet dan keju parut, aduk rata. Masukkan macaroni, aduk rata lagi, lalu angkat
• Ambil 2 sdm adonan, bentuk kroket, celupkan kedalam telur kocok dan lumuri dengan tepung panir,
• Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit
• Panaskan minyak, goreng kroket macaroni hingga bewarna kecoklatan lalu angkat
• Sajikan

Caramel Custard Puding

Puding ini bikinnya cepat, rasanya  hm, patut dicoba, lembut banget & manis2 pahitnya  karamel ....

Sumber :  Live Journal

Bahan Karamel :

50 gr gula pasir 

2 sdm air panas

Custard :

200 ml susu UHT

10 gr gula pasir

1/2 sdt vanilla essence

1 butir telur

2 kuning telur

30 gr gula pasir

Cara :

Panaskan  oven pada suhu 150 C. Oleh tipis cetakan puding dengan margarin/butter.

Karamel :

• Lelehkan gula dalam panci dengan api sedang sampai kecoklatan dan agak mendidih. Tambahkan air panas dan angkat dari kompor.
• Tuang kedalam cetakan sebanyak 1 sdt. Tidak perlu sampai menyebar rata, karena nanti akan meleleh sendiri pada saat dipanggang.
• Panaskan susu dan gula dengan api sedang sampai mendidih.
• Angkat, masukkan essens vanili, sisihkan
• Kocok telur dan gula asal gula larut saja. Masukkan susu cair, aduk rata, saring
• Tuang dalam cetakan lalu taruh dicetakan berisi air panas dan panggang selama 25-30 menit.
• Angkat, dinginkan

Chicken Katsu

Ayam goreng tepung ini salah satu resep masakan untuk bekal ryan kesekolah, bikinnya  gampang  &  rasanya enak

Bahan :
1 buah dada ayam, potong tipis kurang lebih 1/2 - 1 cm
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
bawang putih secukupnya, haluskan
Jeruk nipis secukupnya
1 sdt olive oil
tepung panir secukupnya
minyak goreng secukupnya

Pelapis kering : campur jadi satu
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung sagu


Pelapis basah : kocok rata
1 butir telur, tambahkan 1 sdt air lalu dikocok lepas




Cara  :

• Lumuri dada ayam dengan jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis, setelah itu cuci kembali 
• Lumuri dada ayam dengan  garam, lada bubuk, bawang putih  hingga rata simpan dalam lemari es selama + 1 jam hingga bumbu meresap
• Ambil satu potong dada ayam, gulingkan kedalam pelapis kering, lalu celupkan kedalam pelapis basah, lalu gulingkan kedalam tepung roti. Lakukan hingga ayam selesai dilapisi
• Panaskan minyak goreng, masukkan potongan ayam berbumbu kedalam minyak panas, goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang, angkat, tiriskan biarkan dingin & siap untuk disajikan

Brownies Kukus Mekar

Dimilis  lagi ramai dibicarakan  Bolkus, pengen nyobain bolkus yang diposting mbak wati dimilis, bolkus ini  teksturnya lebih padat dibandingkan dengan bolkus yang pernah aku posting sebelumnya, rasanya enak,makan satu aja udah kenyang

Sumber : Resep Andalan Ny. Liem, Cake & Brownies Kukus  Fantastis

Bahan :

A.

400 gr gula tepung

200 gr telur  (kurang lebih 4 butir)

320 cc air

1/2 sdt vanilla cream (saya pakai vanilla bubuk)

B.

400 gr tepung terigu cap segitiga

50 gr cacao  powder (saya   pakai  van houten)

1/2 sdt garam

1 sdt baking powder  (saya BPDA)

C.

20 gr cake emulsifier

D.

50 gr chocolate chip

Cara Membuat  :

• Kocok bahan A kurang lebih 5 menit dengan kecepatan maksimum
• Masukkan bahan B, kocok selama 1 menit  (saya pada tahap ini menggunakan kecepatan rendah)
• Masukkan bahan C, kocok lagi kurang lebih 5 menit  (saya pada tahap ini menggunakan kecepatan tinggi)
• Tambahkan bahan D, aduk rata
• Siapkan   cetakan bolu kukus, alasi dengan cup  kertas. Tuang  adonan
• Kukus selama kurang lebih 16 menit dengan api besar

Catatan :

• Adonan sebaiknya jangan terlalu lama  mengantri.