Cake Pandan Putih Telur Kacang Almond

Sumber : Tabloit Saji Edisi 176 (Vivi Vidianti)

Bahan :
270 gr putih telur
180 gr gula pasir
1 sdm (18 gram) emulsifier (SP/TMB)
200 gr tepung terigu protein sedang
30 gr susu bubuk
1/4 sdt vanili bubuk
100 gr margarin, dilelehkan
1/4 sdt esen pandan
4 tetes pewarna hijau tua
25 gr keju cheddar parut
15 gr keping almon

Cara :
1. Masukkan putih telur, gula pasir dan emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai
mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan vanili bubuk sambil diayak dan
dikocok perlahan. Masukkan margarin, esen pandan dan pewarna hijau. Aduk rata
3. Tuang adonan sambil diaduk diloyang bulat diameter 22 cm, tinggi 7cm
yang telah dioleh margarin dan ditabur tepung terigu tipis-tipis. Taburkan keju
parut dan almon.
4. Oven 40 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai matang

Kue Kacang

Sumber : Dewi Joris

Bahan :

1 kg tepung terigu
1/2 kg gula halus
1/2 kg minyak goreng
1/2 kg kacang tanah yang disangrai terus ditumbuk halus
1 sdt vanili bubuk
kuning telur untuk olesan

Cara :
1. Ayak gula halus bersama dengan terigu, masukkan vanili bubuk, kacang yang
sudah ditumbuk halus, dan minyak goreng, aduk sampai rata
2. Gilas adonan, cetak sesuai selera
3. Olesi bagian atas dengan kuning telur.
4. Panggang sampai matang

Jeli Mandarin

Sumber : Tabloit Koki edisi 00177

Bahan :
4 buah Jeruk Mandarin
1 sdm Jeli bubuk orange
100 gr gula pasir
500 ml air

Cara :

1. Belah jeruk menjadi 2 bagian
2. Keruk daging buahnya perlahan menggunakan sendok makan
3. Cuci bersih mangkuk kulit jeruk
4. Campur jeli bubuk, gula dan air. Masak hingga mendidih
5. Tuang dalam mangkuk kulit jeruk, bekukan
6. Potong tiap mangkuk menjadi 2 bagian
 

Proll Tape ala Dapoer Lisa

Sumber : Dapoer Lisa

Bahan :
125 gr gula pasir
2 btr telur ayam
500 gr tape singkong manis, bersihkan seratnya, haluskan
125 gr tepung terigu
125 gr margarin, lelehkan
kismis secukupnya untuk modifikasi
125 gr keju, parut

Cara :

1. Masukkan gula, telur, lalu kocok sampai rata
2. Masukkan tape, kocok hingga rata juga. Masukkan tepung, aduk rata
3. Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata
4. Masukkan kismis, aduk-aduk rata
5. Kemudian parut keju setengahnya dan campurkan rata
6. Tuang adonan keatas loyang, kemudian taburkan keju parut di atasnya.
7. Panggang dalam oven kira-kira selama 1 jam dengan suhu sekitar 180-
200 C, angkat dan dinginkan
Keluarkan dari loyang
8. Sajikan