Brownies Kukus 5 rasa

Sumber : Saji edisi 171

Bahan :
5 butir telur
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking porder
75 gram margarin, dilelehkan
75 gram coklat masak putih, dilelehkan
1/8 sdt esens vanila
1/8 sdt pasta coklat
1/8 sdt pasta moka
1/8 sdt esens stroberi & 1 tetes pewarna merah muda
1/8 sdt esens pandan & 1 tetes pewarna hijau muda

Cara :

1. Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.i
2. Masukkan margarin leleh dan coklat masak putih leleh sedikit sedikit sambil diaduk perlahan.
   
3. Bagi 5 bagian adonan. Satu bagian tambahkan essens vanila. Aduk perlahan. Satu bagian, tambahkan pasta coklat, aduk perlahan. Satu bagian tambahkan pasta moka, aduk perlahan.
4. Satu bagian tambahkan esens stroberi dan pewarna merah muda. Aduk perlahan. Sisanya tambahkan esens pandan dan pewarna hijau muda. Aduk perlahan.
5. Sendokkan masing-masing adonan diloyang tulban diameter 22 cm yang sudah dioleh tipis minyak tanpa dialas kertas roti secara bersebelahan.
6. Kukus 20 menit diatas api sedang sampai matang
   

Puding Semangka

Sumber : Fatmah Bahalwan

1 bungkus agar-agar bubuk putih
500 ml susu segar
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam
2 butir kuning telur
2 butir putih telur
sedikit kismis, potong kecil2
pewarna merah, kuning hijau

Cara :

1. Kocok kuning telur dengan garpu, sisihkan
2. Masak susu, agar2, gula dan garam hingga mendidih, ambil 2 sendok sayur tuang kedalam kuning telur, aduk rata, tuang adonan ini kedalam agar agar didihkan sekali lagi, angkat.
3. Kocok putih telur hingga kaku, tuangi agar2 panas sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah, sambil agar agar habis.
4. Adonan dibagi 2, satu bagian diberi warna merah dan potongan kismis tuang kedalam loyang segitiga
5. Satu bagian lagi beri dibagi 2, satu diberi warna kuning, satu lagi diberi warna hijau. Tuang warna kuning diatas agar2 merah biarkan setengah beku sebentar, tuangi agar-agar hijau, bekukan lepaskan dari loyang, potong potong, sajikan
   

Cake Banana

Sumber : Yasa Boga "Bolu & Kue

Bahan :
150 gr mentega (aku 75 gr margarin + 75 gr mentega)
175 gr gula bubuk
4 btr kuning telur
4 btr putih telur
3 bh pisang ambon, lumatkan campur dengan 1 sdm air jeruk nipis

Ayak & Campur :
225 gr tepung terigu segitiga
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

Cara :

1. Siapkan loyang bulat diameter 24cm atau kotak 22x22x6cm, olesi lagi dengan margarin
2. Kocok mentega, gula bubuk hingga lembut, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok sampai putih mengembang
3. Masukkan bergantian campuran bahan kering & pisang, aduk perlahan.
4. Kocok putih telur
5. Masukkan putih telur kedalam adonan tadi, aduk rata
6. Panggang 50 menit dengan suhu 175 C.

Ayam Kremes