Puding Coklat

Puding ini sebenarnya biasa saja, tapi rasanya betul2 coklat banget, aku bikinnya sampai 3 x bahannya mudah didapat & mudah membuatnya, yuk mari dicoba ....

Puding Mangga

Kue Pancong

pengen bikin cemilan, tapi nggak mau yang manis2, Bu Fat posting resep kue pancong ini dimilis maka jadilah cemilan hari ini si kue pancong ini, cetakan yang dipakai cetakan kue pukis, rasanya
gurih dengan dengan tekstur yang lembut didalamnya.

Sumber : Fatmah Bahalwan

Bahan :

250gr tepung beras putih
250 gr kelapa, kupas, parut
1 sdt garam halus
650 ml santan
100 ml minyak goreng untuk polesan

Cara membuatnya:

• campur tepung beras, kela parut dan garam menjadi satu.

• Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

• Panaskan cetakan kue pancong diatas api sedang, poles dengan minyak tipis saja.
  

• Tuang adonan hingga penuh, tutup. Biarkan hingga matang.

• Angkat selagi panas. Taburi gula pasir kasar bila suka.

Macaroni Schotel

Pengen bikin cemilan macarani schotel untuk nonton bola ntar malam, langsung browsing resep yang paling oke, nemu resepnya macaroni schotelnya Ine (elkaje.multiply.com), prinsipnya resep Ine, matangkan semua bahan saat dikukus, lalu panggang sebentar untuk mengeluarkan bau harum keju parut, dan hasilnya enak banget, makasih ya Ine.


Sumber : Ine (elkaje.multiply.com)


Bahan :
250 gr macaroni elbow, rebus 3/4 matang kira2 6-7 menit beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket
200 gr keju, potong dadu 1/2 x 1/2 cm
3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3mm
100 gr daging giling special (sedikit lemak)
400 cc susu cair
5 butir telur
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sdm margarin
garam, gula, pala & merica


Topping Saus Putih :
1 sdm margarin (1 sendok munjung)
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam
merica
100 gr keju parut

Cara :

1. Panaskan margarin tumis bawang bombay sampai layu, masukkan pala, daging giling tumis hingga matang.
2. Masukkan ketumisan daging, macaroni, keju potong dadu, telor, bumbui dengan garam, gula, pala, merica. Tuang susu
3. Tuang kepinggan tahan panas yang sudah diolesi margarine, kukus selama 30 menit, sisihkan
4. Panaskan margarin, masukkan terigu, aduk aduk sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak mringkil, masukkan garam dan merica
5. Tuang topping saus putih keatas adonan macaroni, ratakan, taburi dengan keju parut
6. Panggang dengan api atas selama 15 menit hingga keju mengguning
7. Hidangkan dengan sambal botol

Es Melon Selasih

• Bahan :
• 1/2 buah Melon , serut kasar .
• 1 sdm Biji selasih , direndam dengan air panas
• 1 bungkus Nata De coco
• 1 buah Timun , parut kasar
• Sirup ABC special grade rasa melon
• Es batu secukupnya

• Cara :
• Campur jadi satu melon serut, selasih, nata de coco & sirup ABC
• Masukkan es batu, sajikan

One-Bowl Chocolate Cupcakes

Cupcake ini membuatnya lebih gampang karena bisa tanpa mixer, aduk dengan wisk,
kue tetap moist lembut, nyoklat, tidak enek & tidak terlalu manis.

Sumber : mbak vania (v-recipes.blogspot.com)

Bahan :
2 1/2 cup terigu serbaguna
1 1/4 cup coklat bubuk
2 1/2 cup gula pasir halus
2 1/2 sdt Baking Soda
1 1/4 sdt Baking Powder
1 1/4 sdt garam
4 butir telur
1 1/4 cup susu cair
1 1/4 cup air hangat
1/2 cup + 2 sdm minyak goreng






















Cara Membuat :

• Ayak terigu, coklat bubuk, baking soda, baking powder, garam, tambahkan gula, aduk rata.
• Kocok telur, tambahkan susu, air dan minyak, sampai rata. Bisa gunakan whisk, atau mixer kec rendah.
• Tuangkan adonan cair bertahap ke dalam adonan tepung, aduk rata (bisa gunakan mixer kec rendah). Adonan memang
• Tuang ke dalam 24 loyang muffin yang sudah dialasi papercup.
• Oven 180 'C selama 20-25 menit.

Sawut Singkong

minggu beli singkong pengen bikin cemilan, yang gampang bikinnya tapi enak, keingetan bikin sawut singkong, kue tradisional waktu kecil dulu, wah ternyata enak banget, aku sampe habis 3 bh, maklum sukanya ama kue kampung

Bahan :

250 gr singkong parut kasar, diparut kasar
50 gr gula merah, disisir kasar
80 gr kelapa, dikupas, diparut kasar
garam secukupnya
daun pandan






















Cara membuatnya :

• Aduk singkong dan gula merah
• Tambahkan kelapa dan garam. Aduk rata
• Olesi cetakan dengan minyak goreng, letakan seiris daun pandan
• Sendokkan campuran singkong ke cetakan
• Kukus 20 menit. Keluarkan dari cetakan, sajikan

Rhum Raisin Bread Pudding

Sumber : 36 resep Puding Kreatif Sedap

Bahan :
6 lembar roti tawar, sobek sobek kasar
10 gr kismis, belah 2 rendam dalam 50 ml rhum (aku nggak pake diganti meises)
2 butir telur
300 ml susu cair
50 gram gula pasir
25 gr keju cheddar parut untuk taburan






















Cara membuat :

• Rendam roti didalam sebagian susu
• Tuang di pinggan tahan panas oval
• Kocok lepas sisa susu dan telur. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan kismis. Aduk rata.
• Tuang kedalam pinggan tahan panas. Letakan diloyang yang berisi sedikit air
• Oven 30 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai setengah matang
• Tabur keju. Oven lagi 35 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai matang
• Sajikan dingin

Puding Sutera

cuaca di sini lagi tidak bersahabat panas, malas kemana mana, pengen bikin yang segar2,
ini puding yang mudah banget membuatnya, aduk aduk, bekukan, jadi deh

Bikin yuk, gampang kok

Sumber : Yeni Suryasusanti
Bahan :
1 bungkus agar2 putih
1 kaleng susu kental manis
5 kaleng air (pakai kaleng skm)
sirup jeruk (ABC squash delight)
Fruit cocktail (Del Monte)

Cara membuat :

• Campur susu, air, agar-agar aduk rata, rebus hingga mendidih, aduk-aduk hingga uapnya hilang
• Tuang puding dicup2 (aku digelas) biarkan hingga 1/2 beku.
  
• Tuang 1 sdt sirup jeruk disetiap gelasnya, biarkan hingga puding beku, sirup jeruk nanti akan terserap oleh puding susunya
  
• Beri 1 sdm cocktail dan 1 sdm air cocktailnya berfungsi seagai pemanis tampilan dan sebagai penganti vla
  
• Puding siap disajikan
  

Kue Lumpang

Kue tradisionil yang sudah lama pengen bikin, & lagi punya banyak stock tepung beras, bahannya sederhana, namun perlu ketelatenan.
bentuknya unik berlubang ditengahnya, rasanya legit & wanginya aroma pandan.
Untuk 40 bh.

Sumber : Budi Sutomo

Bahan :

600ml santan dari 1/2 butir kelapa
150 ml air
100 ml lt air
350 gr gula pasir
200 gr tepung beras
150 gr tepung kanji
50 ml air perasan daun pandan dan suji
1 sdt air kapur sirih
1/2 sdt garam halus
2 tetes pewarna makanan hijau
100 gr kelapa parut untuk pelengkap

Cara membuatnya

• Rebus gula pasir dengan garam dan air aduk rata. Masak hingga mendidih Angkat, dinginkan
• Campur tepung beras, tepung kanyi, air kapur sirih, air perasan daun suji dan pandan serta pewarna makanan hijau. Tuang santan dan larutan gula, aduk hingga terbentuk adonan yang licin. Saring.
• Panaskan cetakan kue mangkok dalam kukusan. Tuang adonan, kukus selama 30 menit atau hingga kue matang. Angkat. Dinginkan.
• Keluarkan kue dari cetakkan, atur didalam piring saji. Sajikan dengan kelapa parut kukus sebagai pelengkap

Tip:

Kukus kelapa parut dengan garam agar kelap parut lebih awet. Gunakan cetakan kue mangkuk dari kaca atau keramik agar panasnya merata dan kue menjadi berlubang.

Sosis Solo

udah lama janji mau bikin sosis solo ama ryan, udah dari 2 minggu yang lalu tapi bawaan malas melulu (alasan.com), tapi hari ini bertekad buat sekalian sample untuk teman yang mau pesan, aku bikinnya 1/2 resep dengan wajan teflon 12 cm, hasilnya 14 bh & bisa dijadikan alternative snack box





















Sumber : Sahak Pribadi

Bahan Kulit :
300 gr terigu protein rendah
4 btr telur utuh
30 gr margarin, cairkan
1 sdm gula
400 cc santan cair (kurang lebih penggunaan sesuai kekentalan adonan, aku 425 cc)

Bahan Isi :
300 gr ayam giling
2 bh bawang merah, haluskan
1 bh bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
2 bh chicken powder/maggi blok (aku nggak pake)
1 sdm margarin untuk menumis
100 cc santan cair


Bahan untuk penyelesaian :
2 btr telur, kocok lepas (bisa juga manfaatkan sisa putih telur)
minyak goreng

Cara :
Isi :

1. Tumis bawang putih hingga harum, cemplungkan bawang merah lalu masukkan ayam.
2. Bumbui dengan merica, garam gula, chicken powder dan santan hingga matang dan menggering

Kulit :

• Campur telur, tepung, garam, gula aduk hingga rata
• Masukkan santan cair sambil diaduk hingga halus, jika perlu saring untuk menghilangkan gerindilan
• Tuang mentega cair lalu aduk hingga licin

Penyelesaian :

• Ambil selembar dadar isi dengan adonan isi sebanyak 1 sdm, lalu gulung (jika dikerjakan dalam keadaan kulit masih hangat tidak memerlukan putih telur untuk mengelem)
• Simpan dalam kulkas selama 1 jam
• Celup dalam kocokan telur
• Goreng hingga matang

Brownies

Kembang Goyang

Bahan:
125 gr tepung beras
25 gr gula pasir halus
1 btr telur
¼ sdt garam
200 ml santan dari ½ butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Aduk semua bahan sampai rata.
2. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
3. Celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak sambil digoyang-goyang sampai kue terlepas.
4. Goreng sampai matang dan kering. Dinginkan.

Semprong Jahe

Sumber : Sedap

Bahan :
3 butir telur
150 gr gula tepung (aku 100 gr gula + 50 gr gula aren)
225 gr tepung beras
4 sdm tepung sagu
1 sdm jahe bubuk (aku nggak pake)
275 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 sdt margarin, lelehkan
65 gr wijen (aku nggak pakai)
1/2 sdt garam





















Cara :
Kocok telur dan gula tepung sampai kental. Tambahkan tepung beras, tepung sagu dan jahe bubuk sambil diayak dan diaduk rata
Masukkan santan dan margarin leleh. Aduk rata.Tambahkan wijen dan garam. Aduk rata
Panaskan cetakan kue semprong. Tuang 1 sdm adonan ke cetakan.
Tangkupkan cetakannya. Panaskan diatas api sambil dibolak balik hingga kue hampir kering
Buka cetakan. Panas-panas gulung dengan sumpit. Diamkan sampai dingin dan renyah

Puding Jagung

Sumber : kakakku Uni Eri

Bahan :
1 bungkus agar2
300 gr gula pasir
250 gr tepung custard
50 gr kismis (bagi 2)
1750 gr santan
1 kaleng jagung manis (tanpa air)

Cara :

1. Rebus santan, tepung custard, gula pasir, agar sampai mendidih
2. Masukkan kismis, jagung manis
3. Dinginkan

Cake Karamel

Sumber : Fatmah Bahalwan

Bahan:
425 gr gula pasir
450 ml air panas
180 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
8 btr telur ayam
150 gr margarin
2 sdt soda kue
200 ml susu kental manis

Cara Membuatnya:

1. Taruh gula pasir diatas wajan, masak diatas api hingga berwarna coklat gosong, tuangi air panas, biarkan mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan.
2. Kocok margarin dan susu kental sampai putih, masukkan telur satu per satu, sambil tetap dikocok. Matikan mixer.
3. Masukkan terigu yang telah diayak bersama soda kue dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tuang karamel ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung.
6. Panggang dalam oven, suhu 180'C selama kl. 40 menit atau sampai matang.

Catatan:

• Adonan caramel cake ini unik. Encer, sama sekali tidak terbayang bahwa adonan encer ini akan menjadi cake yang kenyal, lembut dan bersarang bagus.
• Mendapatkan sarang yang banyak sampai bisa buat ‘ngeker’ (ngintip), adalah dari proses pembuatannya. Jangan mengocok mentega dan skm terlalu lama. Krn bila terlalu lembut jadinya cake kurang bersarang. Sebagian orang malah cukup mengaduknya saja. Mengocok juga cukup menggunakan speed rendah saja, atau speed tinggi tapi sebentar banget.
• Jangan kaget, bila adonan nampak terpisah antara lemak mentega dengan cairan (menteganya kampul-kampul dipermukaan). Mereka semua akan menyatu saat kena panas oven.
• Sebaiknya selalu lapisi Loyang dengan Loyang kotak yg lebih besar dibagian bawah. Ini dilakukan untuk menghindari ada tetesan lemak/minyak adonan yg langsung kedasar oven. Minyak yg menetes kedasar oven akan menimbulkan aroma gosong dan asap banyak. Kejadian ini sering membuat panic (dikira kebakaran).

Puding Busa Jeruk

Recipe by : Yeni Suryasusanti

Bahan Puding :
2 - 4 btr putih telur (tergantung kekuatan mixer) --> lihat note 1
2 bungkus agar agar putih
200 gram gula pasir (tergantung jenis gula) ---> lihat note 2
750 cc air
90 gr nutrisari (6 sachet kecil atau 3 sachet agak besar)
jeruk mandarin kaleng untuk hiasan (aku pakai delmonte)

Bahan Vla Vanile :
500 cc susu cair
150 gr gula pasir (tergantung jenis gula) ---> lihat note 2
2 butir kuning telur
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt vanili
1 sdt essence jeruk
1 sdm salted butter

Cara membuat Puding :

1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air dingin, tata jeruk mandarin kaleng di dasar loyang, sisihkan
2. Rebus agar-agar bersama air dan gula pasir sampai mendidih, angkat dari api, tuangkan sedikit agar-agar bening (sekitar 3 sendok sayur) untuk mengikat jeruk
3. Tuang nutrisari ke agar=agar bening, aduk, sisihkan
4. Kocok putih telur hingga kaku, turunkan speed mixer, tuang agar-agar nutrisari panas-panas sambil tetap dikocak dengan speed paling rendah, teruskan mengocok hingga tercampur rata dan agar-agar menjadi hangat (hangat yaa, tandanya uapnya sudah hilang jangan panas2 dituang kecetakan karena bisa mengakibatkan terbentuknya 2 lapisan busa dan orange bening
5. Tuang kedalam cetakan yang telah berisi jeruk yang bekukan dengan agar-agar bening, dinginkan

Cara membuat Vla Vanili :

1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, sisihkan
2. Kocok lepas kuning telur dengan garpu, sisihkan
3. Rebus susu cair dan gula hingga mendidih, kecilkan api
4. Ambil sekitar 3 sendok sayur rebusan susu, tuang kekocokan telur, aduk rata
5. Tuang kembali kocokan telur dan susu kedalam rebusan susu, aduk cepat
6. Masukkan larutan maizena, aduk cepat, masak hingga mendidih kembali
7. Masukkan vanili dan essence jeruk, angkat dari api
8. Masukkan salted butter, aduk hingga leleh dan rata

Note :

1. Kekuatan mixer menentukan sedikit banyaknya busa putih telur yang dihasilkan. Berdasarkan pengalaman pribadiku kekuatan motor handmixer bisa digolongkan menjadi :

- Kekuatan putaran tinggi : butuh 2 putih telur (contoh handmixer : Signora)
- Kekuatan putaran sedang : butuh 3 putih telur (contoh handmixer : Philips Jadul)
- Kekuatan putaran rendah : butuh empat putih telur (contoh handmixer : Sayota)

2. Resep diatas menggunakn gula Impor/kastor/gulaku yang putih. Jika menggunakan gula lokal (yang warnanya kuning) karena rasa gulanya lebih manis, takarannya berubah menjadi :
- 150 gr untuk puding
- 100 gr untuk vla vanila

Arai Pinang

Sumber : Tabloid Nova

Bahan:

500 gr tepung beras
1250 ml air
1 bh telur
½ sdt air kapur sirih
1 sdt garam
minyak goreng
daun pandan

Cara Membuat:

1. Rendam tepung beras selama 15 menit, setelah air berwarna bening, buang airnya, sisihkan.
2. Rebus air, garam, daun pandan, sampai mendidih.
3. Tuangkan air mendidih ke dalam tepung beras sambil aduk menjadi adonan. Tambahkan telur, air kapur sirih, aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan cetak pada cetakan arai pinang. Lalu, goreng satu persatu sampai berwarna kuning kecokelatan.

Kacang Bawang

Bahan :
1 kg kacang tanah
3 siung bawang putih, haluskan
seledri
10 siung bawang merah, iris, goreng
garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Matikan kompor lalu masukan kacang tanah kedalam air yang telah di rebus tadi. Setelah airnya dingin lalu tiriskan.
2. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan & garam ke dalam kacang , aduk2 hingga rata. Diamkan kacang berbumbu selama kurang lebih 5 jam atau hingga bumbu meresap.
3. Goreng kacang hingga coklat keemasan jangan terlalu coklat karena kacang akan berubah warna setelah diangkat,
4. Taburi kacang yang telah di goreng dengan bawang goreng & seledri
5. Siap untuk dihidangkan.

Puding Karamel

Sumber : Fatmah Bahalwan Bahan : 5 btr telur 125gr gula pasir 2 sdm maizena (optional) 500ml susu segar ¼ sdt vanilli Karamel : 175 gr gula pasir 1 sdt air jeruk nipis 2 sdm air Cara Membuat : Karamel : jerangkan gula diatas api hingga cair dan kecoklatan, tambahkan air dan air jeruk nipis, angkat dari api. Tuang kedalam cetakan. Dinginkan. Campur semua bahan lain, aduk hingga larut, lalu saring kedalam cetakan yg sudah berisi caramel tadi. Kukus hingga matang. Lk. 30 menit. ( aku au bain marie 60 menit) Angkat, dinginkan. Sajikan.

Bolu Kukus Isi

Sumber : Widya Putri

Bahan :
1 butir telur ayam
125 gram tepung terigu protein sedang
75 gram gula pasir
100 ml susu cair
1 sdt cake emulsifier
Pewarna makanan ungu, kuning, merah muda secukupnya ( aku merah)

Bahan Isi :
Misis secukupnya
Selai Blueberry (aku selai stroberry)

Cara :

1. Masukkan telur, tepung terigu, gula pasir dan susu cair lalu kocok rata sekitar 5 menit dengan speed tinggi
2. Masukkan cake emulsifier 1/2 sdt dulu dan sisanya dimasukkan lagi pada saat terakhir, lalu kocok lagi sampai adonan lebih kental.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian (aku warna merah)
   
4. Adonan pertama, sisihkan adonan yang sudah ada dan masukkan kedalam plastik segitiga.
5. Adonan kedua, beri pewarna makanan bewarna ungu dan masukkan kedalam plastik segitiga.
6. Adonan ketiga, beri pewarna makanan bewarna kuning dan masukkan kedalam plastik segitiga.
7. Adonan keempat, beri pewarna makanan bewarna merah dan masukkan kedalam plastik segitiga
8. Lalu siapkan klakat/panci kukus, panaskan
9. Sambil menunggu air mendidih, tuang adonan pertama kedalam cetakan kue kukus yang telah dialasi dengan paper cup
10. Kemudian tuang adonan kedua diatas adonan pertama, dengan cara menekan dari bagian tengah dan biarkan adonan merata kesamping. Begitu juga seterusnya dengan adonan warna kuning dan merah
11. Setelah air mendidih, letakkan cetakan kue yang telah diisi adonan keatas kukusan. Bolu kukus siap dikukus selama 7 menit hingga bolu kukus mekar sempurna.
12. Setelah 7 menit, keluarkan bolu kukus dari panci kukus.
13. Dalam keadaan masih panas, lalu beri isian filling dengan cara menyuntikkan filling yang berisi selai blueberry (aku selai stroberry) kedalam spuit suntik pada bagian tengah bolu kukus, dinginkan
14. Bolu kukus siap dikemas dengan plastik
    

Kukis Negro

Sumber : Tantenya Riana

Bahan :
300 gr Blue Band
350 gr Tepung
2 kuning telur
50 gr Coklat bubuk
200 gr gula halus

Cara membuat :
campur tepung dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
kocok mentega dan gula halus hingga pucat (speed cepat tapi cukup 2 menitan yaa..!), masukkan kuning telur, kocok lagi sebentar. matikan mixer
tuang campuran tepung secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata, tuang lagi hingga habis. aduk rata.
adonan siap dibentuk dech...

Catatan :
Untuk rasa yang lebih enak, gantikan setengah bagian takaran margarine dengan butter, lalu tambahkan susu bubuk dan maizena... hmmm ini modifikasi mbak Peni

Orderan Lebaran

Cheese Button

Sumber : Femmy

Bahan A :
250 gram butter
3 kuning telur
1 putih telur
1 sdm gula halus
150 gram keju edam parut

Bahan B :
450 gram terigu protein renda, ayak
100 gram tepung sagu

Glazuur :
200 gram icing sugar
45 gram putih telur
1/2 sdt cream of tartar
keju cheddar parut
vanili atau cuka atau lemon essence secukupnya

Cara membuat :
1. Kocok bahan A, masukkan keju parut, aduk
2. Masukkan bahan B, aduk rata
3. Giling tipis 2-5mm (alas dan tutup pake kertas roti, potong kotak
2 x 2 cm (jangan diangkat dulu kuenya dari meja)
4. Olesi glazuur, ratakan dan taburi keju cheddar parut
5. Angkat pelan2 dengan menggunakan palet kecil atau pisau tipis
letakkan berjarak pada loyang kue kering

Peanut Butter Cookies

Sumber : Fatmah Bahalwan

Bahan:
250 gr tepung terigu
90 gr gula halus
125 gr selai kacang halus / peanut butter
110 ml minyak sayur
1 sdm susu bubuk
½ sdt garam
1 sdm mentega

Bahan polesan:
2 btr kuning telur, kocok lepas
Kacang tanah cincang secukupnya.

Cara membuatnya:

1. Aduk rata : gula halus, selai kacang, minyak sayur, susu bubuk, garam dan mentega hingga rata.
2. Tuang tepung terigu, aduk rata. Bentuk bulat dan tata dalam loyang.
3. Poles bagian atasnya dengan bahan polesan, beri hiasan kacang tanah cincang.
4. Panggang dalam oven suhu 150’C hingga kuning kecoklatan.

Choco Chips Cookies

Sumber : wajanpanci.multiply.com

Bahan :
115 gram unsalted butter
100 gram gula pasir
90 gram brown sugar
1 butir telur
1/2 sdt vanile

Campur & Ayak :
125 gram tepung terigu serba guna
100 gram oatmel, blender halus
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam

Campuran :
200 gram mini choco chip
1 genggam almond slice, remas bentar biar rada halus

Cara :

1. Mixer mentega sampai pucat & fuffy dan gula semakin halus, masukkan telur, vanile pasta mixer lagi sampai semua tercampur rata dan gula makin larut
2. Turunkan speed mixer kecepatan palin kecil, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sesuaikan dengan kecepatan mixer, kalau sudah nggak kuat lagi aduk dengan spatula.
3. Masukkan choco chip, almond, aduk rata dengan spatula
4. Ambil kira22 1/2 sdt, letakkan diloyang yang sudah dialas parchment paper, beri jarak cukup untuk masing-masing cookies lalu panggang dioven dengan suhu 180, panggang 15 menit

Klepon

Sumber : Kursus Aneka Jajanan Pasar Orange Kichen

Bahan
150 gr tepung ketan
30 gr gula pasir
1/4 sdt garam
150 ml santan hangat
pewarna kue

Cara :
1. Campur tepung ketan, gula pasir, garam. Tuang campuran santan
sedikit demi sedikit, beri pewarna.
2. Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk
3. Beri adonan isi, bulatkan, rebus diair mendidih sampe mengapung
(11 gr s/d 12 gr).
4. Angkat dan tuburi dengan bahan taburan kelapa

Nastar

Sumber : Sahak Pribadi

Bahan A :
8 butir kuning telur
150 gram gula halus
150 gram butter
200 gram Margarin
(kocok semua bahan di atas sampai mengembang)

Bahan B :
500 gram tepung terigu (kurang lebih)
40 gram maizena
50 gram susu bubuk
40 gram tepung custar
(campur jadi satu lalu ayak)

Bahan C :
500 gram selai nanas

Cara :
1. Masukkan Bahan B kedalam bahan A secara bertahap, aduk rata (jika masih lembek boleh
ditambahkan tepung
2. Ambil adonan 1 sdt lalu pipihkan dan isi dengan selai lalu dibentuk
3. Lakukan sampai adonan habis
4. Setelah adonan selesai dibentuk simpan dalam lemari es agar mengeras.
5. Setelah mengeras baru panggang

Cara memanggang :
1. Panggang adonan selama 15 menit, setelah itu angkat dan poles dengan kuning
telur (lakukan 2 x)
2. Panggang kembali kurang lebih 20-30 menit sampai warnanya kecoklatan (sampai matang). 3. Angkat & dinginkan

Tips :
- Pergunakan kuning telur yang dingin (dari lemari es)
- Pergunakan butter 1/2 beku (dingin)

Cake Pandan Putih Telur Kacang Almond

Sumber : Tabloit Saji Edisi 176 (Vivi Vidianti)

Bahan :
270 gr putih telur
180 gr gula pasir
1 sdm (18 gram) emulsifier (SP/TMB)
200 gr tepung terigu protein sedang
30 gr susu bubuk
1/4 sdt vanili bubuk
100 gr margarin, dilelehkan
1/4 sdt esen pandan
4 tetes pewarna hijau tua
25 gr keju cheddar parut
15 gr keping almon

Cara :
1. Masukkan putih telur, gula pasir dan emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai
mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan vanili bubuk sambil diayak dan
dikocok perlahan. Masukkan margarin, esen pandan dan pewarna hijau. Aduk rata
3. Tuang adonan sambil diaduk diloyang bulat diameter 22 cm, tinggi 7cm
yang telah dioleh margarin dan ditabur tepung terigu tipis-tipis. Taburkan keju
parut dan almon.
4. Oven 40 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai matang